“Unser Leben darf nicht besser sein als das der Tiere, die wir essen.”
Der Hotelier Michil Costa über seine Absicht, in Zukunft fast ausschließlich Fair-Trade-Produkte zu verwenden – und die Gänseleber aus dem Menü zu streichen.
ff, das Südtiroler Wochenmagazin No. 11 vom 12. März 2009